Üks viimaseid Brooklyni liustikke valmistub tööpäeva nädalavahetuseks koos grilliauguga. Tutvuge meeskonnaga, kes sõidab selle liigutamiseks, 40 naela korraga.
Hailstone Ice (nende 90-aastane liustik Brooklynis on praegu Hailstone Ice) on igal suvel nädalavahetusel hõivatud, töötajad poseerivad kõnniteel pideva tagaaias grillijate, tänavamüüjate ja lumetorbide voo ees. Kaabits ja vesi ühe dollari eest. müüjad. , ürituse korraldajad serveerisid kuuma õlut, DJ vajas suitsuse tantsupõranda jaoks kuiva jääd, Dunkin' Donutsil ja Shake Shacksil oli probleeme jäämasinatega ning naine toimetas Burning Manile nädala jagu toitu.
Kuid Labor Day on midagi muud - "üks viimane suur hurraa," ütles Hailstone Ice omanik William Lilly. See langeb kokku Lääne-India Ameerika päeva paraadi ja koidueelse J'ouverti muusikafestivaliga, mis meelitab ligi miljoneid nautijaid, olenemata ilmast.
"Tööpäev on 24 tundi pikk," ütles hr Lilly. "See on olnud traditsioon nii kaua, kui ma mäletan, 30-40 aastat."
Esmaspäeval kell 2 öösel hakkavad hr Lilly ja tema meeskond – nõod, vennapojad, vanad sõbrad ja nende pered – jääd müüma otse sadadele toidumüüjatele Ida puiestee paraadil, kuni tee suletakse vahetult pärast päikesetõusu. punkt. Nende kaks kaubikut olid samuti sunnitud riigist lahkuma.
Ülejäänud päeva veetsid nad liustikult edasi-tagasi kõndides, müües kärudele 40-naeseid jääkotte.
See on hr Lilly 28. tööpäev Glacieris, mis kolis kuus aastat tagasi St. Mark's Avenue'st ühe kvartali lõunasse. "Alustasin siin tööd talgupäeval 1991. aasta suvel," meenutab ta. "Nad palusid mul kotti kanda."
Sellest ajast alates on jääst saanud tema missioon. Hr Lilly, keda tema naabrid teavad kui "Me-Rock", on teise põlvkonna jäämees ja jää-uurija. Ta uurib, kuidas baarmenid kasutavad tema kuivjäägraanuleid hõõguvate kokteilide valmistamiseks ning kuidas haiglad kuivjääkuubikuid transpordiks ja keemiaraviks kasutavad. Ta mõtleb väljamõeldud, ülisuurte kuubikute varumisele, mida kõik käsitööbaarmenid armastavad; ta müüb juba Klingbelli kristallselgeid jääkuubikuid nikerdamiseks;
Korraga ostis ta need kõigist vähestest jäätehastest kolmes osariigis, mis varustasid linna väheseid allesjäänud liustikke. Nad müüsid talle kottides jääd ja kuivjääd, mis lõigati haamrite ja kirvestega vajaliku suurusega graanuliteks või plaatideks.
Küsige talt New Yorgi elektrikatkestuse kohta 2003. aasta augustis ja ta hüppab oma kontoritoolist välja ja räägib teile loo politseibarrikaadidest väljaspool ladusid, mis ulatusid Albany avenüüni. "Meil oli selles väikeses ruumis nii palju inimesi," ütles hr Lilly. "See oli peaaegu mäss. Mul oli kaks või kolm veoautotäit jääd, sest teadsime, et läheb palavaks.
Ta rääkis isegi loo elektrikatkestusest 1977. aastal, mis tema sõnul juhtus öösel, mil ta sündis. Tema isa ei olnud haiglas – ta pidi Bergeni tänaval jääd müüma.
"Mulle meeldib see," ütles hr Lilly oma vana karjääri kohta. "Sellest ajast, kui nad mind poodiumile panid, ei osanud ma millelegi muule mõelda."
Platvorm oli kõrgendatud ruum, mis sisaldas vanaaegseid 300-naeseid jääplokke, mida hr Lilly õppis ainult tangide ja kirka abil skoorima ja mõõtu lõikama.
“Tellisetöö on kadunud kunst; inimesed ei tea, mis see on või kuidas seda kasutada,” ütles 43-aastane Dorian Alston, lähedal elav filmiprodutsent, kes on Lillyga iglus lapsest saati koos töötanud. Nagu paljud teised, peatus ka tema, et aega veeta või vajadusel abi pakkuda.
Kui jäämaja asus oma algses asukohas Bergeni tänaval, raiuti enamik kvartalist paljude pidude jaoks välja ja see oli otstarbeks ehitatud ruum, mida algselt nimetati Palasciano Ice Companyks.
Hr Lilly kasvas üles teisel pool tänavat ja tema isa asus Palascianos tööle, kui ta oli väga noor. Kui Tom Palasciano 1929. aastal selle koha avas, raiuti iga päev väikseid puidutükke, mis toimetati külmiku ette jääkastidesse.
"Tom sai jääd müües rikkaks," ütles hr Lilly. "Mu isa õpetas mulle, kuidas seda käsitseda, lõigata ja pakkida, kuid Tom müüs jääd ja ta müüs jääd, nagu see oleks moest minemas."
Hr Lilly alustas seda tööd 14-aastaselt. Hiljem, kui ta seda kohta juhtis, ütles ta: „Läbisime taga kella kaheni öösel – pidin inimesi lahkuma sundima. Alati oli süüa ja grill oli avatud. Seal oli õlut ja kaarte.” mängud”.
Sel ajal polnud hr Lillyl selle omamise vastu huvi – ta oli ka räppar, salvestas ja esines. (Me-Roci mixtape näitab teda seismas vana jää ees.)
Aga kui 2012. aastal maa maha müüdi ja liustik kortermaja rajamiseks maha lammutati, julgustas nõbu teda äriga jätkama.
Nii tegi ka James Gibbs, sõber, kellele kuulus St. Marksi ja Franklini avenüü nurgal asuv motoklubi ja kogukonna seltskonnaklubi Imperial Bikers MC. Temast sai härra Lilley äripartner, mis võimaldas tal muuta pubi taga oleva garaaži uueks jäämajaks. (Seal on ka äriline sünergia, arvestades, et tema baar kasutab palju jääd.)
Ta avas Hailstone’i 2014. aastal. Uus pood on veidi väiksem ning sellel ei ole laadimisdokki ega parkimiskohta kaardimängude ja grillide jaoks. Kuid nad said sellega hakkama. Nädal enne tööpüha panid nad püsti külmiku ja koostasid strateegia, kuidas täita maja pühapäevaks enam kui 50 000 naela jääga.
"Me lükkame ta kohe uksest välja," kinnitas härra Lilly liustiku lähedale kõnniteele kogunenud personalile. "Vajadusel paneme katusele jää."
Postitusaeg: 20. aprill 2024
